食品安全中的人权初探     被引量：11

On Human Rights in Food Safety

中文题名：食品安全中的人权初探

作者：曾祥华 蔡永民

第一作者：曾祥华

机构：[1]江南大学法政学院,江苏无锡214122

年份：2009

期号：1

起止页码：103-107

中文期刊名：科学．经济．社会

中文关键词：食品安全;生命健康权;知情权;环境权;食物权;

摘要：食品安全与人权息息相关。食品安全中的人权已经由间接的、多重的权利演变为一项直接的、明确的独立人权。在早期的国际人权公约和各国宪法基本上都是从“适当的生活水准”、社会保障或者健康权等角度来考虑“食品”问题的，而食品安全涉及生命权、健康权、知情权和环境权。近年来的国际人权文件则明确地将食物权（食品权）作为一项独立人权，其内涵也得以不断丰富，更加强调人的尊严和食品安全性。

分类号：D998.2[人权的国际保护] TS201.6[食品安全与卫生]

收录：CSSCI:【CSSCI2008_2009】；普通刊;